冬至該怎麼進補才不會越補越胖？

今天是冬至，冬至是每年最長的黑夜的日子。

因此古人會認為冬至之後，白天變長、夜晚則變短，有陽氣初始的狀態。

冬至節氣除了吃湯圓長歲數以外，冬天冷颼颼，養生食補讓身體變溫暖也十分重要！

但是冬天因為天氣寒冷，常常一不小心就攝取過多食物而堆積的脂肪，到底冬天怎麼吃才能溫補又不變胖呢？

田宜民醫師建議大家

1.預防變胖還是要注意食物的熱量，以及控制一天所攝取的卡路里

舉例來說，冬至必吃的湯圓

傳統的紅白小湯圓一顆熱量約6大卡，雖然卡路里不高但容易不小心攝取過量

鮮肉湯圓一顆60大卡，抹茶湯圓一顆61大卡，奶茶湯圓一顆74大卡，芝麻湯圓一顆71大卡，熱量最高的是花生一顆約75大卡。

其實大約吃四到五顆的包餡湯圓，大約就相當於一碗白飯280大卡的熱量。

因此要將當天的飯量減少1碗，才能避免熱量攝取過多。

2.利用食物寒熱溫涼的屬性來進補，溫熱的食材不妨多添加一些寒性的蔬菜來平衡一下燥性

舉例來說冬令進補最常吃的食材就是羊肉或者是烏骨雞。

這些食物屬性溫熱，可以增加我們身體循環提高代謝讓身體溫暖，有些人冬天喜歡吃藥膳來增加溫補的力道，但溫補的食物吃過多有可能讓身體過於燥熱，產生嘴破口乾舌燥的狀況

這時候不妨多食用一些寒涼性的蔬菜，例如蘿蔔、山藥、茼蒿、白菜來平衡一下溫補的燥性。通常寒涼性的蔬菜卡路里也比較低，溫熱進補的食材大多屬於高卡路里的食物，所以在食物比重的分配上面可以多增加寒涼性低卡路里的食物攝取，這樣就可以避免過度進補而發胖了。

3.了解自己的體質，體質並沒有很虛寒的人其實也不宜過度進補，針對不了解自己體質的人也可以給醫師判定。

#適合多進補體質：容易累體力精神不佳，手腳冰冷衣服多穿也無法改善。臉色蒼白，屬虛寒體質。

#適量進補體質：輕微怕冷，尿液顏色偏淡、女性白帶多且稀、有鼻過敏體質等。

這類體質的人可以進補，但不適合天天進補以免矯枉過正

#不宜進補體質：常有嘴破、痔瘡，失眠有睡眠障礙、脾氣易怒的狀況。

通常高血壓與糖尿病患者等比較有容易有上述情形。

飲食宜清淡需減少高油脂高蛋白質的溫熱食材，以及含有薑、麻油、人蔘、當歸等過度進補的藥材。

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