2009年8月26日 星期三

一杯珍珠奶茶 需爬一小時樓梯消耗

轉載自中時健康電子報

不管是大朋友或小朋友,幾乎每個人都喜歡吃冰,大熱天裡,來一盤冰品,暑氣全消。不過,衛生署提醒,要是吃太多冰,小心體重上升,變成胖小子。

據統計,一般市售紅豆牛奶冰棒的熱量約140大卡,這相當於半碗飯的熱量,換句話說,一個50公斤的人必須連續爬樓梯23分鐘,才能消耗此熱量。
雪糕的熱量更高,多達300大卡,相當於1碗飯的熱量,50公斤的人得連續上樓梯51分鐘,才能消耗此熱量。一杯750毫升的珍珠奶茶熱量約350大卡,相當於1又1/4碗飯熱量,50公斤的人要連續上樓梯60分鐘,才能消耗熱量。

暑假期間,沒有節制地吃冰、喝冰飲,兩三個月後體重就可能增加2至4公斤,腰圍之增加1至2吋。衛生署提醒,民眾務必注意冰品的攝取,以免過了一個暑假,變成了小胖子。

台灣地區國小學童營養健康狀況調查發現,學童體重過重的盛行率約15%、肥胖的盛行率12%。由此可知,國內約有四分之一學童有體重過重的問題,若到了夏季又毫無忌憚的吃冰品,學童肥胖問題可就更難解決。

調查發現,國內國小學童平均每日奶類攝取0.7份、蔬菜攝取1.8份、水果攝取1.0份,與衛生署所建議每日飲食建議攝取量奶類1至2杯、蔬菜類3份、水果類2份,差距相當大。

總體來說,台灣未來的主人翁有體重過重問題,飲食攝取又不均,蔬果攝取不足,衛生署提醒家長,應注意子女的飲食及營養攝取,可以主動幫小孩準備冰品,調製時可減少冰品中糖份,並多添加一些新鮮蔬果。

如此一來,可以避免攝取過多的熱量攝取,減少肥胖機率,又可增加蔬果的攝取量,避免便秘的發生,更讓子女吃出健康,並感受到家長滿滿的愛心。


DR田的小叮嚀
減重最重要的概念就是減少熱量的攝取,倘若每天三餐你已攝取身體足夠的熱量,若是多吃了一碗冰或一杯珍珠奶茶,都會造成身體攝入過多的熱量,而這些過多的熱量會慢慢堆積起來,當逐漸堆積到7700大卡的時候,就會轉變成一公斤的脂肪堆在身上,很多人就是這樣無形中胖起來的.
提醒愛吃甜食的您,下次多喝了一杯真珠奶茶就要少吃ㄧ碗飯喔!這樣才不會不知不覺的發胖喔!

2009年8月4日 星期二

中藥材小常識~人蔘的種類與功用

時常有人問我:請問田醫師我的體質可以吃人蔘嗎?也有不少人問我人蔘與西洋蔘的差別
到底什麼是紅蔘,白蔘,高麗蔘?很多人總是搞的一蹋糊塗,也不知哪個適合自己的體質
其實,由於產地、性能、製作方式的不同,人參的形色、質地與品名非常複雜,人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根;此外,廣義的「參家族」,亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。

一、人參【含高麗參、大陸參、東洋參】:
【屬性】味甘、微苦、微溫

●高麗參高麗參產於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地,不過因有韓國人參公社統一收購,因此除了正官莊外並無其他品牌。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。剛採自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參,不過由於保存不易,因此除了產地外很難見到;其次為白參,它是以四~六年生的水身為原料,剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成,色澤呈微白的黃色;最後為紅參,它是將水參熱蒸後烘乾而成,水分含量低於百分之十四,組織較硬,呈黃褐色,可長期保存

●大陸參大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江,與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中,白參以吉林、遼東所產最佳,而紅參則以長白山新開河流域所產最好。

●東洋參(即日本參)日本所產的人參即為東洋參,它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過,或許是因遠離了原先自然的生長環境,因此東洋參的功效較弱,相對地也較為便宜。


二.西洋參(粉光參、花旗參、 巴參)
【屬性】味苦、微甘,性涼。

【宜】陰虛體質
【忌】中陽不足或衰微,及胃濕濁者(易腹瀉者)忌用,此外使用時不可使用鐵器或火炒。
西洋參在台灣俗稱巴參,主產於美國、加拿大等地,又因為美國威斯康辛州所出產的參質優量多,所以亦稱為花旗蔘。西洋參按生長的環境,又可分為為野生、半野生及人工栽植三種,其中的野生和半野生洋參均不多見.西洋參亦屬於五加科植物人參屬,因此其主要有效成份大致和人參相同,也就是西洋參亦含有豐富的人參皂。目前已知西洋參至少含有十七種人參皂雖然其皂種類僅有人參的一半

三.黨參
【屬性】甘平 味甘,性平。

黨參其實並非屬於五加科植物,而是屬於桔梗科。黨參按產地不同,可分為西黨參、東黨參和潞黨參三種,其根體外型長且大,不似人參具有人型。
功效上,黨參具有補中益氣、生津養血的功能,因此臨床上常用於肺虛咳喘、語言無力、脾虛倦怠乏力、氣虛實邪、氣急喘促、脾虛食少、血虛津傷、頭暈、面目浮腫、久病失血、氣血兩虧、久瀉脫肛等症狀。平時適當服用黨參,具有:提神益智、減輕疲勞、改善消化吸收、加強新陳代謝與脂肪代謝等功能。

四.玄參
【屬性】甘苦、鹹寒

玄參又名元參,味最苦,屬玄參科植物,並不具有人參的功效,因此只是空具「參」名,實際上與參的作用並不同。玄深具有「滋陰降火」、「清熱解毒」的功效,因此常用於虛火上升而出現咽喉腫痛(如慢性咽炎)或口渴煩熱時,是喉科的重要用藥。此外,玄參還可以降血壓和降血糖,因此也常用來治療高血壓和糖尿病。

五.沙參
【屬性】甘涼

沙參又可分為北沙參與南沙參,屬傘型科植物,不具人參功效,但卻有「養陰清肺」、「潤燥生津」的效果,因此常用於體虛者的慢性咳嗽(如:乾咳、久咳、痰少、津液不足等),為治療肺結核或慢性支氣管炎的重要用藥。

六.丹參
【屬性】味苦,性微寒。
丹參屬唇形科植物,與沙參、玄參一樣皆只是徒具「參」名,卻不具人參功效,但卻是「活血化瘀、涼血消腫」的良藥。古時候的中醫認為:「一味丹參,功同四物,能補血活血」,實際上丹參養血的效果微弱,不過活血、化瘀的效果卻甚強。